구매 즉시 4도 이하 냉장 보관, 살모넬라 억제 확인

냉장 온도인 4도에서 보관한 달걀은 살모넬라균이 99% 이상 급감하는 것으로 나타났다. 

농촌진흥청은 국립축산과학원이 고의로 달걀 표면에 고농도(105-7 CFU/egg)의 살모넬라균을 접종한 후 5가지 온도 조건(4도, 10도, 15도, 20도, 30도)에서 35일간 보관하며 살모넬라균 생육 변화를 분석한 결과, 이같이 확인됐다고 12일 밝혔다.  

출처 : 베이비뉴스(https://www.ibabynews.com)